قالب وردپرس قالب وردپرس آموزش وردپرس قالب فروشگاهی وردپرس وردپرس
خانه / سلامت و زیبایی / مضرات مصرف زیاد پروتئین!

مضرات مصرف زیاد پروتئین!

کربوهیدراتها باعث شیوع چاقی و گرفتگی شریان های شما می شوند. اما پروتئین؟ پروتئین اجزاء سازنده بخش های ضروری بدن مانند سلولها، عضلات، استخوان، ناخن، هورمونها و آنزیم ها را تشکیل می دهد. کلمه «پروتئین» از زبان یونانی آمده و در ابتدا به معنی، به عنوان مهمترین، است. ما خیلی به پروتئین علاقه داریم و دوست داریم هرچه بیشتر از آن داشته باشیم. بدنسازان از مکمل های پروتئینی در شکل های میلک شیک، نوشیدنی های انرژی زا یا نوشابه برای حجیم کردن عضله خود استفاده می کنند. اما حتی مردم عادی نیز پروتئین را بهترین دوست رژیم غذایی خود می دانند. اکنون بازار مکمل های پروتئینی دارای جایگاه خوبی بوده و تخمین زده می شود در سال ۲۰۱۷ به ۸ میلیارد پوند در سال برسد.

راه حل

دستورالعمل غذایی دولت انگلستان می گوید که مردان به ۵۵٫۵ گرم و زنان به ۴۵ گرم پروتئین در روز نیاز دارند. یک سینه مرغ حاوی حداقل ۲۳٫۵ گرم پروتئین است درحالیکه ۱۰۰ گرم استیک حاوی ۲۰٫۹ پروتئین است. مردم در اروپای غربی و آمریکا، دو برابر مقدار توصیه شده توسط سازمان سلامت جهانی، پروتئین مصرف می کنند. دستورالعمل غذایی اخیر آمریکا هشدار داده است که پسران نوجوان و مردان بزرگسال باید «دریافت کلی غذاهای پروتئینی را کاهش داده» و بیشتر سبزیجات مصرف کنند. دختران نوجوان، که اغلب الگوهای غذایی آشفته ای دارند، و افراد بزرگتر، که مستعد ابتلا به تحلیل توده عضلانی و اشتها هستند، تنها گروه هایی بودند که به عنوان کمبود پروتئین شناخته شدند. مجله نیویورک تایمز به طور مستمر در مورد خطرات و مزایای پروتئین بحث می کند. هفته گذشته، نسخه چاپی این روزنامه یک مقاله با عنوان «آیا پروتئین یک گلوله جادویی است؟»، چاپ کرد، در حالیکه نسخه آنلاین پرسیده بود که «آیا شما می توانید پروتئین خیلی زیادی دریافت کنید؟»

این را هم بخوان :  نکاتی ساده برای جنگ با سرما خوردگی!

بعد از انتشار تحقیقی که در مجله متابولیسم سلولی در سال ۲۰۱۴ (با استفاده از داده های بیش از ۶۰۰۰ آمریکایی) ، زنگ های خطر به صدا درآمد، این مقاله نتیجه گرفت که افراد بین ۵۰ تا ۶۵ ساله که به اندازه ۲۰% یا بیشتر از کالری خود را از پروتئین می گیرند، نسبت به افرادی که پروتئین کمتری می خورند، ۷۴% بیشتر احتمال مرگ ناشی از سرطان دارند. این مطالعه به خاطر استفاده از داده های روزانه فقط ۲۴ ساعت مورد انتقاد قرار گرفت. همچنین به طور شگفت انگیری از تحقیق دریافت که رژیم پر پروتئین، واقعا خطر مرگ زودرس در سنین بیش از ۶۵ سال را کاهش می دهد. مشخص نیست که چرا نتایج برای دو گروه سنی متفاوت است.

مدارک به دست آمده در مورد پروتئین غیرقابل نتیجه گیری است. بعضی مطالعات نشان می دهند که پروتئین بیشتر – و کربوهیدرات های کمتر – فشار خود را کاهش داده و از بیماری ها قلبی جلوگیری می کند. آنچه که شواهد می گویند این است که گوشت قرمز به عنوان منبع اصلی پروتئین با افزایش در سرطان روده بزرگ در ارتباط است، درحالیکه ماهی، مرغ و منابع پروتئینی گیاهی سالم تر هستند. شما در یک وعده فقط ۲۰ تا ۴۰ گرم پروتئین می توانید جذب می کنید و من نمی توانم هیچ مدرک مستدلی دال بر اینکه خوردن زیاد پروتئین باعث افزایش حجم عضله می شود، پیدا کنم. بنابراین، به جز اینکه شما پیر، ضعیف یا کم اشتها باشید، احتمالا شما به اندازه کافی پروتئین دریافت می کنید و احتمالا استفاده از مکمل ها فایده ای برای شما ندارد – بر خلاف آنچه که به شما وعده می دهند.

این را هم بخوان :  چگونه در پاییز سر حال باشیم

آشنایی با مواد غذایی و خواص آن ها مناسب ترین روش برای تضمین سلامت هر فرد است. مطالعه کتاب های زیر می تواند به شما در این امر کمک کند.

   

مطلب پیشنهادی

در تابستان چه بخوریم و چه نخوریم؟

همان طور که می دانید فصل تابستان گرم ترین فصل سال و زمان مناسبی برای …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *