قالب وردپرس قالب وردپرس آموزش وردپرس قالب فروشگاهی وردپرس وردپرس
خانه / سلامت و زیبایی / سلامت کودک / فواید نوشیدن شیر گاو

فواید نوشیدن شیر گاو

آیا انسان باید شیر گاو بنوشد؟

گفته می شود که فرد بطور متوسط در سال ۱۴۴ پیمانه نیم لیتری (۷۲ لیتر) شیر گاو می نوشد که ۴۰% از آن را با سایر غذاها مانند غلات سیرل ها و مانند آن خورده می شود. اما امروز شیر مانند گذاشته جایگاه خودش را زندگی مردم از دست داده است. آمریکایی ها نسبت به دهه ۱۹۷۰، ۳۰% کمتر شیر می نوشند، در طول ۲۰ سال گذشته ، مصرف روزانه در انگلستان به یک سوم کاهش یافته است.

خبرهای بدی به طور روزافزون در مورد شیر به چاپ می رسد. همان طور که بسیار از افراد به علت عدم عدم تحمل گلوتن نمی توانند نان بخورند، افراد بسیاری هم به علت عدم تحمل لاکتوز از شیر استفاده نمی کنند. اما راه حل در مصرف نکردن شیر است؟ 

راه حل

لاکتوز شکری است که در شیر و در محصولات روزانه یافت می شود و برای شکستن نیاز به آنزیم لاکتاز دارد. بدون لاکتاز کافی، لاکتوز توسط باکتری روده کوچک شکسته شده که باعث نفخ، دل پیچه، اسهال و حالت تهوع می شود. به طور کلی، حدود ۷۰% از ما وقتی که در نوزادی از شیر گرفته می شویم، نمی توانیم لاکتاز تولید کنیم.

به طور ژنتیکی، نوزادان نیاز به شیر دارند و نه بزرگسالان. اما ساکنان شمال اروپا که هزاران سال قبل به دامداری روی آوردند، شیر گاو را پذیرفته اند و دارای یک جهش ژنتیکی هستند به طوریکه فقط بین ۲ تا ۱۵% از آن ها درجه ای از کمبود لاکتاز دارند. این عدد در اروپای مرکزی به ۲۳% و در جوامع آسیایی به ۹۵% افزایش می یابد.

این را هم بخوان :  چگونه در پاییز سر حال باشیم

بنابراین آیا کمبود لاکتاز یک حالت طبیعی است؟ نه واقعا – چون ما زمانی شیر می نوشیدیم و بدن ما آن را پذیرفته بود. شیر گاو مغذی است – حاوی کلسیم، ویتامین A و D و ریبوفلاوی و پروتئین است و کالری زیادی ندارد.

دکتر میراندا لومر، مشاور ارشد تغذیه در بخش گوارش بنیاد NHS تراست (وازرت بهداشت و درمان انگلستان) می گوید که بدن های ما ممکن است که کلسیوم را در شیر گاو راحت تر از مکمل ها در شیر بادام و نارگیل (که کمتر مغذی هستند) پیدا کند. دکتر لومر همچنین اشاره می کند که کمبود لاکتاز به معنی عدم تحمل نبوده و حتی افراد با عدم تحمل لاکتاز هنوز می تواند شیرا را در چای (حدود ۵۰ml) یا به همراه غلات – بین ۲۵۰ تا ۳۷۵ml در روز بنوشند.

شما می توانید در این باره با پزشک خودتان مشورت کنید، اما دکتر لومر پیشنهاد نوشیدن یک لیوان بزرگ شیر را می دهد. اگر شما ظرف ۲۴ ساعت دچار نفخ، صدای قار و قور شکم و اسهال شدید، آنوقت شما تحمل شیر را ندارید. اما هنوز قادر به نوشیدن شیر در غلات یا چای هستید. شیر یک مکمل غذایی بسیار مفید است. نوشیدن یک لیوان شیر در روز می تواند از پوکی استخوان جلوگیری کند همچنین از جذب آلدوگی های موجود در هوا که گریبانگیر ساکنان شهرهای بزرگ مانند تهران، اصفهان است، جلوگیری کند. کتاب اعجاز خوراکی ها

شما می توانید با مطالعه کتاب اعجاز خوراکی ها نوشته دکتر جزایری اطلاعات کامل تری از خواص مواد غذایی کسب نمایید. در کتاب اعجاز خوراکی ها مطالب گوناگونی در زمینه شیوه‌ های درست آشپزی، مصرف گوشت،‌ درمان بیماری‌ های قلبی و عروقی،‌ طبخ نان،‌ بیماری‌ های گوارشی و استفاده از میوه‌ ها و گیاهان در پزشکی سنتی ایرانی مورد بررسی قرار گرفته است. این کتاب سرچشمه حیات را نشان می‌ دهد و غذاهای لذیذ و خوشمزه را جانشین داروهای تلخ و بدخوراک می‌ کند. دکتر جزایری در این کتاب ثابت می‌ کند که هرگاه مردم راه صحیح استفاده از غذا را بدانند هرگز به دارو محتاج نمی‌ شوند. برای تهیه این کتاب اینجا کلیک کنید.

مطلب پیشنهادی

دوستی صمیمانه بین زن و شوهر، خوب یا بد؟

زن و شوهرها روابط متفاوتی با هم دارند برخی کاملا صمیمی و دوستانه و برخی …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *